Cake au caramel

C’est un quatre quart.

Un quart de sucre

Un quart du poids en œufs

Un quart de farine

Un quart de beurre

1sachet de levure

I pincée de sel.

 

Un œuf moyen  fait environ 50 gr.

 

Avec 4 œufs et 200 gr de chaque autre ingrédient, cela fait un bon cake pour un moule de taille moyenne.   

 

Avec tout le sucre faire un caramel.

Rajouter tout le beurre au caramel, bien mélanger.

Mélanger dans un saladier la farine et la levure et les œufs

Rajouter le beurre-caramel, une pincée de sel.

 

Cuire à feu moyen-doux  plutôt 30 minutes que 45. Le caramel étant déjà cuit, une plus longue cuisson pourrait être un peu desséchante. Dès que votre couteau testeur sort lisse du gâteau, c’est bon. Se déguste bien en tranches fines.